二氧化硫氣體作為一種常用的食品添加劑，具有保鮮、防腐、抗氧化，并不僅僅是葡萄酒需求，還有很多其他的食物加工中也會有這樣的需求。液體二氧化硫氣體又是具有怎樣的性質(zhì)。
（一）易溶于水、乙醇、甲醇、醚及氯仿中。
（二）密度2.26，沸點－10℃，熔點-72.7℃。
（三）常溫下為無色氣體，有刺激性氣味。
（四）它具有很強的滲透性，可以快速穿透各種縫隙，并且也容易被物體（尤其是潮濕的物體）吸附。
（五）它從織物上消失得很慢，根據(jù)織物的性質(zhì)，它需要6到25天才能消散。
（六）它會使織物褪色，變質(zhì)，書籍失去光澤，腐蝕金屬，使食物不宜食用。
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